Przepis na chrupiące małosolne ogórki - powinny być w lodówce.

Małosolne ogórki to prawdziwy hit lata, który powinien znaleźć się w każdej lodówce. Przygotowuje się je bez octu, dzięki sokowi cytrynowemu mają przyjemną kwaskowość, a zioła dodają klasycznego aromatu. Chrupiące, w miarę słone i bardzo smaczne już po kilku godzinach - idealne do mięsa, ziemniaków lub po prostu z czarnym chlebem.

Przepis opublikowano przez Smachnenke.

Potrzebujesz:

• ogórki - 1,3 kg;
• woda - 800 ml;
• sól - 1,5 łyżki stołowej;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 3-4 łyżki stołowe;
• dill, liście porzeczki, chrzan - do smaku;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• czarny pieprz w ziarnach - 8 sztuk.

Metoda przygotowania

Ogórki moczyć w zimnej wodzie przez 2-3 godziny. Jeśli ogórki są świeżo zerwane, ten etap można pominąć.

Do czystych słoików układać zioła, czosnek, liść laurowy, pieprz w ziarnach, opcjonalnie liście porzeczki i chrzanu. Ogórki przyciąć z obu stron i ciasno ułożyć w słoikach.

Aby przygotować solankę, zagotować wodę z solą i cukrem. Zdjąć z ognia, dodać sok z cytryny - może być świeży lub z butelki. Zalać ogórki gorącą solanką, mocno zakręcić pokrywkami.

Zostawić w temperaturze pokojowej na 10-12 godzin, następnie przenieść do lodówki. Już następnego dnia ogórki będą chrupiące, aromatyczne i gotowe do podania.

Sugerujemy zapoznać się z naszą kolekcją marynowanych i fermentowanych warzyw

Przepis na szybkie prawie małosolne ogórki, które będą gotowe już po 20 minutach.

Również przepis na zdrowe fermentowane pomidory, które wychodzą jak beczkowe, a będą gotowe już po 4 dniach. Przystawka, która zadba o mikroflorę twojego jelita.

Jeszcze polecamy przygotować idealne małosolne ogórki w dwa dni, w tym przepisie odpowiednie proporcje, aby przekąska nie wyszła zbyt słona lub kwaśna.